Erdäpfel in Salzwasser weich kochen. Zwiebeln schälen und klein würfeln. Schnittlauch fein schneiden.
Erdäpfel schälen und durch eine Erdäpfelpresse drücken. Masse mit Butter, Crème fraîche, Zwiebeln und Schnittlauch gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.