Erdäpfel-Gemüse-Auflauf

Gesamt

75 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Dieter Brasch

Zutaten Zubereitung

Zutaten

4Portionen

800 g	Erdäpfel (speckige)
200 g	Schinken (gekochter)
1 Pkg.	TK-Brokkoli (300 g)
1 Pkg.	TK-Babykarotten (300 g)
1 Pkg.	TK-Schnittlauch (40 g)
6 Stk.	Eier
200 g	Sauerrahm
300 ml	Schlagobers
100 g	Crème fraîche
150 g	Bergkäse (gerieben)

Weiters

	Salz
	Pfeffer
	Muskat
	Butter
	Semmelbrösel

Zubereitung

1/3

Brokkoli und Karotten antauen lassen. Erdäpfel kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Schinken klein schneiden. Gemüse mit Erdäpfeln, Schinken und Schnittlauch vermengen.

2/3

Rohr auf 180°C vorheizen. Auflaufform (ca. 18 x 26 cm) mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen. Gemüse in die Form füllen.

3/3

Eier mit Rahm, Obers und Crème fraîche verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, Käse untermengen. Mischung über das Gemüse gießen, Auflauf im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 45 Minuten backen.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – GUSTO Easy Cooking Herbst 2007

KategorienHauptspeise

EigenschaftenVegetarisch