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Erdäpfelgulasch mit Räuchertofu
⏱ 45 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 800 g Erdapfel (festkochend)
- 200 g Zwiebel
- 3 EL Öl
- 20 g Paprikapulver (edelsüß)
- 2 EL Essig
- 250 ml Suppe (klar)
- 200 g Räuchertofu
- 4 EL Sauerrahm
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- Salz
- Pfeffer (schwarz)
- Majoran
Zubereitung
Zubereitung
Erdäpfel schälen und in große Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, klein würfelig schneiden, in Öl bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, dabei öfter umrühren. Mit Paprikapulver stauben, mit Essig ab-löschen und mit Suppe aufgießen.
Erdäpfel zugeben und weich kochen. Tofu würfelig schneiden und untermengen. Gulasch mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Mit Sauerrahm und Petersilie garniert servieren.
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Erdäpfelgulasch mit Räuchertofu
Gesamt
45 Min.
Schwierigkeit
leicht
Zutaten
4Portionen
| 800 g | Erdäpfel (festkochend) |
| 200 g | Zwiebeln |
| 3 EL | Öl |
| 20 g | Paprikapulver (edelsüß) |
| 2 EL | Essig |
| 250 ml | Suppe (klar) |
| 200 g | Räuchertofu |
| 4 EL | Sauerrahm |
| 2 EL | Petersilie (gehackt) |
| Salz | |
| Pfeffer (schwarz) | |
| Majoran |
Zubereitung
- 1/2
Erdäpfel schälen und in große Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, klein würfelig schneiden, in Öl bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, dabei öfter umrühren. Mit Paprikapulver stauben, mit Essig ab-löschen und mit Suppe aufgießen.
- 2/2
Erdäpfel zugeben und weich kochen. Tofu würfelig schneiden und untermengen. Gulasch mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Mit Sauerrahm und Petersilie garniert servieren.
Aus dem Heft:
EigenschaftenVegetarisch
Ernährungsinformationen
331 kcal
Kalorien
0 g
Eiweiß
35 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
2.5
Broteinheiten
4 mg
Cholesterin
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