Klassisches Erdäpfelpüree
© GUSTO / Eisenhut & Mayer
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 1 | kg | Erdapfel (mehlige) |
| 100 | g | Butter |
| 125 | ml | Milch |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
Zubereitung
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Erdäpfel schälen, in grobe Würfel schneiden und in leicht gesalzenem Wasser weichkochen.
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Erdäpfelwürfel abseihen, gut abtropfen lassen und noch heiß durch eine Erdäpfelpresse drücken.
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Butter und Milch in das Püree mischen und am besten mit einem Schneebesen locker aufschlagen. Püree eventuell leicht salzen.
