Erdäpfelschiffchen mit Kaviar

Gemüse Vorspeise Käse Kräuter Fisch & Meeresfrüchte

Erdäpfelschiffchen mit Kaviar
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.
Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen
3 Stk. Erdäpfel (speckige)
2 EL Öl
Gervaiscreme
60 g Gervais
60 g Crème fraîche
Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone
1 EL Estragon (gehackt)
Garnitur
80 g Vogerlsalat (geputzt)
2 EL Balsamico (milder)
2 EL Olivenöl
6 TL Keta Kaviar
6 Stk. Estragonzweige
Weiters
Salz
Pfeffer

Zubereitung

  1. Erdäpfel waschen und in Salzwasser bissfest kochen. Abseihen und zugedeckt ausdampfen lassen.

  2. Für die Garnitur Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Für die Marinade Essig salzen und pfeffern, Öl unterrühren.

  3. Für die Creme Gervais, Crème fraîche, Zitronenschale und Estragon verrühren, salzen und pfeffern.

  4. Erdäpfel der Länge nach halbieren. Öl erhitzen, Erdäpfel darin beidseitig anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Salat marinieren. Gervaiscreme auf den Erdäpfeln verteilen, mit Kaviar und Estragon garnieren. Erdäpfel mit dem Salat servieren.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 1/2013.
Ernährungsinformationen
Energiewert: 463 kcal Kohlenhydrate: 26 g
Eiweiß: 10 g Cholesterin: 51 mg
Fett: 35 g Broteinheiten: 2,1
Liste anzeigen

Erstellen Sie eine Einkaufsliste

Teilen Sie die Zutatenliste oder nutzen Sie die Liste bei Ihrem Einkauf

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zutaten online bestellen

Direkt und einfach online beim Supermarkt bestellen

Wählen Sie einen Supermarkt