Springform (Ø 20 cm) vorbereiten.

Für die Tränke Wasser und Erdbeersirup aufkochen und beiseite stellen.

Für die Creme Obers schlagen und kühl stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 150 g von den Erdbeeren putzen und mit dem Zucker pürieren. Zitronensaft erhitzen, Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Philadelphia mit Püree und Gelatine verrühren, Obers unterheben.

Biskotten in die Tränke tauchen, Tortenboden damit auslegen, eine Schicht Creme darauf verteilen. Vorgang wiederholen, mit Creme abschließen. Torte für ca. 4 Stunden kühl stellen.

Torte vom Formenrand lösen, mit übrigen Erdbeeren und Melisse garnieren.