Erdbeermarmelade

Gesamt

30 Min.

Schwierigkeit

leicht

Zutaten

3Gläser

1 kg	Erdbeere
	Saft von 1 Zitrone
1 TL	Zitronensäure
1.5 Pkg.	Geliermittel (2:1)
0.5 kg	Kristallzucker

Zubereitung

1/4

Gläser sehr heiß auswaschen, verkehrt auf ein sauberes Tuch stellen und gut abtropfen lassen.

2/4

Erdbeeren waschen, putzen, behutsam trockentupfen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Früchte mit Zitronensaft, Zitronensäure und Geliermittel gut vermischen und aufkochen.

3/4

Beeren mit einem Stabmixer pürieren, mit Zucker vermischen und ca. 3 Minuten köcheln, dabei ständig umrühren.

4/4

Die vorbereiteten Gläser bis zum Rand mit Marmelade füllen, verschließen und auf den Kopf stellen. Marmelade auskühlen lassen. Kühl und dunkel gelagert können Sie die Marmelade mindestens 3 Monate aufbewahren.

Unsere Tipps

Gusto-Tipp

*Wenn Sie „normales“ Geliermittel (1:1) verwenden, benötigen Sie 1 Kilo Zucker auf 1 Kilo Früchte. Beachten Sie bitte auch die Angaben auf der Packung.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – Mai 1998

KategorienEinkochen

AnlässeSommer