Für die Fülle Salatgurke schälen, längs halbieren, Kerne herausschaben. Essiggurkerln und Salatgurke klein schneiden und mit der Petersilie mischen. Ei schälen und grob hacken.

Rohr auf 50°C vorheizen. Wurstscheiben in wenig Öl beidseitig braten (dabei wölben sie sich zu „Schüsserl“), mit der Gurkenmischung und dem gehackten Ei füllen und im Rohr warmstellen.

Bratfett abgießen, Bratensaft in die Pfanne geben und aufkochen. Wurstschüsserl mit dem Saft anrichten und rasch servieren.