Zubereitung

1. 1/10

   Rohr auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Butter bestreichen. Eine Schablone (Öffnung Ø 12 cm) ausschneiden.

2. 2/10

   Schablone auf das Blech legen. Etwas Masse in die Öffnung streichen, Schablone abheben und 9 weitere Scheiben auf das Blech streichen. Scheiben mit Mandeln bestreuen.

3. 3/10

   Hippenscheiben im Rohr (mittlere Schiene) 4–5 Minuten backen.

4. 4/10

   Scheiben mit einer Palette sofort vom Blech lösen. Jede sofort in eine Tasse oder Schale drücken und auskühlen lassen.

5. 5/10

   Schüsserl mit Schokolade ausstreichen, Schokolade fest werden lassen.

6. 6/10

   Melone halbieren und entkernen. Aus dem Fruchtfleisch Kugeln ausstechen. Creme in die Schüsserln dressieren und mit Melonen, Pistazien und Minze garnieren.

7. Vanillecreme

   7/10

   Ca. 3 EL der Milch mit Puddingpulver und Dotter glatt rühren. Übrige Milch, mit Zucker aufkochen, Puddingmischung einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln.

8. 8/10

   Creme vom Herd nehmen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und in der heißen Creme auflösen. Creme in eine Schüssel füllen, Oberfläche mit Frischhaltefolie bedecken, Creme auskühlen lassen.

9. 9/10

   Obers schlagen. Die Hälfte davon in die Creme rühren, übriges Obers unterheben.

10. Hippenmasse

    10/10

    Alle Zutaten zu einer glatten, gut streichfähigen Masse verrühren.