Zubereitung

1. 1/3

   Gewürze und Basilikum gut vermischen. Flank Steak quer halbieren und mit der Gewürzmischung rundum einreiben. Fleisch in Frischhaltefolie wickeln und zum Marinieren für ca. 12 Stunden kühl stellen.

2. 2/3

   Griller oder Grillpfanne vorheizen. 2 Stück Alufolie vorbereiten. Fleisch bei starker Hitze ca. 14 Minuten grillen; nach halber Garzeit wenden. Fleisch auf die Folie setzen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 5 Minuten rasten lassen.

3. 3/3

   Knoblauch horizontal durchschneiden. Fleisch mit Knoblauch rundum einreiben, mit 2 EL Butter bestreichen und quer zur Faser in Scheiben schneiden. Fleisch mit dem entstandenen Saft anrichten. Dazu passt Erdäpfelgratin und gegrilltes Gemüse.