Fleisch-Sesambällchen

Gesamt

40 Min.

Schwierigkeit

leicht

Zutaten

2Portionen

20 g	Emmentaler
20 g	Schinken
250 g	Faschiertes (gemischt)
1 Stk.	Ei (mittel)
50 g	Semmelbrösel
50 g	Sesam (weiß)
1 Stk.	Ei (verquirlt)
2 Stk.	Eier (mittel)
180 ml	Gemüsesuppe
150 g	TK-Erbsen
60 g	Crème fraîche
	Salz
	Pfeffer
	Öl
	Mehl

Zubereitung

1/4

Emmentaler und Schinken klein schneiden. Faschiertes, Ei, Emmentaler und Schinken vermischen. Masse salzen und pfeffern.

2/4

Brösel mit Sesam vermischen. Aus dem Faschierten Kugeln formen und nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und in der Sesam-Bröselmischung wenden.

3/4

Für die Sauce Suppe aufkochen, Erbsen zugeben, Crème fraîche einrühren und ca. 2 Minuten köcheln. Sauce mit dem Stabmixer pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen.

4/4

Ca. 2 Finger hoch Öl erhitzen. Fleischbällchen darin backen, he-rausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit der Sauce anrichten. Dazu passt gedünsteter Reis mit Karottenstreifen.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – Februar 2011

KategorienHauptspeise