Fleischaufstrich mit Gartenkresse

Gesamt

35 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Snack Frühstück

©GUSTO / Dieter Brasch

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

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Zutaten

4Portionen

12 Scheibe	Baguette
1 Pkg.	Gartenkresse
2 EL	Kren (frisch gerissen)

Aufstrich

250 g	Selchfleisch (gekocht)
1 EL	Senfkörner (hell)
80 g	weiche Butter
200 g	Frischkäse
2 EL	Kren (frisch gerissen)
1 EL	Dijon-Senf
	Salz
	Pfeffer
	Kümmel (gemahlen)

Zubereitung

1/2
Für den Aufstrich Selchfleisch würfeln und im Kutter pürieren. Senfkörner in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abschrecken und abtropfen lassen. Butter cremig rühren. Frischkäse, Selchfleisch, Kren, Senf und Senfkörner einrühren. Aufstrich mit Salz, Pfeffer und wenig Kümmel würzen.
2/2
Für die Garnitur Kresseblättchen abschneiden. Brotscheiben mit dem Aufstrich bestreichen und mit Kresse und Kren garnieren.

Aus dem Heft:

Ausgabe – dezember 2018

Ernährungsinformationen

673 kcal

Kalorien

28 g

Eiweiß

61 g

Kohlenhydrate

37 g

Fett

Broteinheiten

86 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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