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Frühlingsomelette mit Bärlauch und Spinat
⏱ 60 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 10 Eier (mittelgroß)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 0.5 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Muskat (gerieben)
- 2 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 100 g Bärlauch
- 100 g Baby-Spinat
- 100 g Erbsen
- 250 g Doppelrahm-Frischkäse
- 200 g Bergkäse (gerieben)
Weiters
- Butter
Zubereitung
Zubereitung
Rohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pfanne oder Auflaufform (Ø 22 24 cm) mit Butter ausstreichen.
Eier und Gewürze mit einem Schneebesen ca. 2 Minuten verrühren. Zwiebeln schälen und fein schneiden. In der Butter ca. 10 Minuten braten, bis sie braun sind. Bärlauch grob hacken, mit Spinat und Erbsen unterrühren. Spinat zusammenfallen lassen. Mischung in eine Schüssel geben, Frischkäse unterrühren. Mischung mit den Eiern und dem Bergkäse verrühren.
Masse in die vorbereitete Pfanne füllen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 35 Minuten goldbraun backen.
Tipps
Gusto-Tipp: Dazu passen ein bunter Frühlings-, Gurken-Rahm- oder Schwarzwurzelsalat.
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Frühlingsomelette mit Bärlauch und Spinat
Gesamt
60 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Barbara Eidler-Ster
Rezept von
Charlotte Cerny
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Zutaten
4Portionen
| 10 | Eier (mittelgroß) |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 0.5 TL | Paprikapulver |
| 0.5 TL | Muskat (gerieben) |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 EL | Butter |
| 100 g | Bärlauch |
| 100 g | Baby-Spinat |
| 100 g | Erbsen |
| 250 g | Doppelrahm-Frischkäse |
| 200 g | Bergkäse (gerieben) |
Weiters
| Butter |
Zubereitung
- 1/3
Rohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pfanne oder Auflaufform (Ø 22 24 cm) mit Butter ausstreichen.
- 2/3
Eier und Gewürze mit einem Schneebesen ca. 2 Minuten verrühren. Zwiebeln schälen und fein schneiden. In der Butter ca. 10 Minuten braten, bis sie braun sind. Bärlauch grob hacken, mit Spinat und Erbsen unterrühren. Spinat zusammenfallen lassen. Mischung in eine Schüssel geben, Frischkäse unterrühren. Mischung mit den Eiern und dem Bergkäse verrühren.
- 3/3
Masse in die vorbereitete Pfanne füllen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 35 Minuten goldbraun backen.
Unsere Tipps
Gusto-Tipp
Dazu passen ein bunter Frühlings-, Gurken-Rahm- oder Schwarzwurzelsalat.Wie gefällt Ihnen dieses Rezept?
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