Frühlingssalat mit Blutorange
© GUSTO / Theresa Schrems
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.
| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 100 | g | Baby-Spinat |
| 50 | g | Sprossen |
| 1 | Bund | Radieschen |
| 8 | Stk. | Wachteleier |
| 2 | Stk. | Blutorangen |
| 100 | g | Himbeeren |
| Dressing | ||
|---|---|---|
| 4 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Chilifäden | ||
Zubereitung
-
Spinat, Sprossen und Radieschen putzen und waschen. Radieschen fein hobeln. Wachteleier 2 Minuten kochen, kalt abschrecken, schälen und halbieren.
-
Blutorangen mit einem Messer so schälen, dass auch die weiße Innenhaut entfernt wird. Orangen in Scheiben schneiden. Spinat, Radieschen, Sprossen, Himbeeren und Orangen auf Tellern anrichten.
-
Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft und 1 Prise Salz verrühren, Salat damit marinieren, mit den Wachteleiern und Chilifäden dekorieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 4/2015.
