Fusilli mit Gemüse und Bergkäse

Gesamt

15 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Gemüse Pasta & Pizza Schnelle Küche

Eigenschaften

Vegetarisch

©GUSTO / Ulrike Köb

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

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Zutaten

2Portionen

ZutatenZub

250 g	Fusilli
60 g	Bergkäse (grob geraspelt)

Sauce

100 g	Lauch
100 g	Zuckerschoten
100 g	Brokkoli
1	Knoblauchzehe (zerdrückt)
250 ml	Gemüsesuppe
	Salz
	Pfeffer
	Butter
	Speisestärke

Zubereitung

1/3
Für die Sauce Lauch längs halbieren, waschen und quer in 2 cm breite Stücke schneiden. Zuckerschoten putzen und quer halbieren. Brokkoli in Röschen teilen.
2/3
Lauch und Knoblauch in 1 EL Butter anschwitzen, mit Suppe aufgießen und aufkochen. 1 gestrichenen EL Stärke mit 2 EL Wasser vermischen, in die Sauce rühren und kurz köcheln. Brokkoli und Zuckerschoten unterrühren und bissfest köcheln.
3/3
Fusilli in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abtropfen lassen und mit der Gemüsemischung verrühren. Fusilli mit Käse bestreut servieren.

Unsere Tipps

Wein-Tipp

Lagencuvée Rotgipfler/Zierfandler, Thermenregion, mit Aromen von Litschis, Mandarinen und Kräutern, verleiht dem Gericht den optimalen Akzent.

Aus dem Heft:

Ausgabe – April 2016

Ernährungsinformationen

727 kcal

Kalorien

31 g

Eiweiß

103 g

Kohlenhydrate

21 g

Fett

Broteinheiten

47 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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