Garnelen-Spiesse mit Limettendip
© GUSTO / Theresa Schrems
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| Garnelen-Spiesse mit Limettendip 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 800 | g | Garnelen (bratfertig) |
| 3 | EL | Olivenöl |
| Papayasalat | ||
|---|---|---|
| 1 | Papaya | |
| 2 | Jungzwiebeln | |
| 1 | EL | Weißweinessig |
| 1 | TL | Chilisauce (süße) |
| 1 | TL | Sojasauce |
| 1 | EL | Sesamöl |
| 1 | EL | Sesam |
| Limettendip | ||
|---|---|---|
| 100 | g | Jogonaise (Kuner) |
| 3 | EL | Limettensaft |
| 1 | Limette (abgerieben, Schale von) | |
| Garnelen-Spiesse mit Limettendip | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung - Garnelen-Spiesse mit Limettendip
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Für den Salat Papaya schälen, halbieren und entkernen. Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Jungzwiebeln putzen und in Streifen schneiden.
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Für die Marinade Essig, Chili- und Sojasauce vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Sesam und Sesamöl unterrühren. Papaya und Jungzwiebeln mit der Marinade vermischen.
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Für den Dip Jogonaise mit Limettensaft und -schale verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
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Garnelen der Länge nach auf Spieße stecken und im Öl beidseitig 2 Minuten braten. Auf dem Salat anrichten und mit dem Dip servieren.
