Gebackener Camembert mit Pfirsich-Chutney
© GUSTO / Stefan Liewehr
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 2 | Camembert (je 150 g; in der Spanschachtel) | |
| Chutney | ||
|---|---|---|
| 200 | g | Weingartenpfirsiche |
| 200 | g | Birnen |
| 200 | g | Äpfel |
| 100 | g | Zwiebeln |
| 2 | EL | Sonnenblumenöl |
| 80 | ml | Apfelessig |
| 200 | g | Gelierzucker |
| Salz | ||
| Senfkörner (angedrückt) | ||
| Pimentkörner (angedrückt) | ||
| Pfefferkörner (angedrückt) | ||
Zubereitung
-
Für das Chutney Pfirsiche, Birnen, Äpfel und Zwiebel schälen. Pfirsiche entsteinen, von Äpfel und Birnen das Kerngehäuse herausschneiden. Früchte und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
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In einem Topf Öl erhitzen, Früchte und Zwiebeln darin kurz anschwitzen, mit Apfelessig ablöschen und aufkochen. Gelierzucker, einige Senf-, Pfeffer- und Pimentkörner zugeben und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln. Chutney mit Salz abschmecken und auskühlen lassen.
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Rohr auf 160°C vorheizen. Camembert aus der Verpackung nehmen und zurück in die Spanschachtel legen. Käse für 10 Minuten ins Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) stellen. Käse warm mit dem Chutney servieren.
