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Gebrannte Mandeln
⏱ 20 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Gebrannte Mandeln
- 200 g Kristallzucker
- 100 ml Wasser
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 200 g Mandeln (ganz)
Zubereitung
- Zucker, Wasser, Vanillezucker und Zimt aufkochen. Mandeln zugeben und köcheln, bis das Wasser verdampft ist, dabei manchmal umrühren. Wird die Masse krümelig, Hitze auf die Hälfte reduzieren und den Zucker unter Rühren karamellisieren lassen, bis alle Mandeln damit überzogen sind. Auf Backpapier leeren und auskühlen lassen.
© GUSTO.at
©GUSTO / Dieter Brasch
Rezept von
Charlotte Cerny
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Zutaten
4Portionen
| 200 g | Kristallzucker |
| 100 ml | Wasser |
| 2 Pkg. | Vanillezucker |
| 1 TL | Zimt |
| 200 g | Mandeln (ganz) |
Zubereitung
- 1/1
Zucker, Wasser, Vanillezucker und Zimt aufkochen. Mandeln zugeben und köcheln, bis das Wasser verdampft ist, dabei manchmal umrühren. Wird die Masse krümelig, Hitze auf die Hälfte reduzieren und den Zucker unter Rühren karamellisieren lassen, bis alle Mandeln damit überzogen sind. Auf Backpapier leeren und auskühlen lassen.
Aus dem Heft:
Autor:in
Charlotte Cerny
Rezeptkreateurin
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
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