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Gebratener Krümel-Tofu mit Erdnüssen
⏱ 50 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 300 g Tofu
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Stk. Knoblauchzehe
- 1 Stk. Chilischote (rote)
- 2 EL Erdnüsse (geröstet, ungesalzen)
- 2 EL Öl
- 2 TL Ingwer (geschält, fein geschnitten)
- 2.5 EL Sojasauce (helle)
- 1 TL Honig
- 1 Kopf Bummerlsalat
Zubereitung
Zubereitung
Tofu abspülen, trockentupfen und mit der Gabel fein zerdrücken. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel, Knoblauch und Chili fein schneiden. Erdnüsse hacken.
Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili darin goldbraun braten. Tofu untermischen und unter Rühren kurz braten.
Sojasauce und Honig mit dem Tofu vermischen. Unter Rühren braten, bis die Flüssigkeit verdampft und der Tofu trocken und locker ist. Erdnüsse untermischen. Salat vierteln, die inneren Blätter entfernen. Tofu in den Salatvierteln anrichten. Dazu passt z.B. ein Melonensalat
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Gebratener Krümel-Tofu mit Erdnüssen
Gesamt
50 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Ulrike Köb
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Zutaten
4Portionen
| 300 g | Tofu |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| 1 Stk. | Chilischote (rote) |
| 2 EL | Erdnüsse (geröstet, ungesalzen) |
| 2 EL | Öl |
| 2 TL | Ingwer (geschält, fein geschnitten) |
| 2.5 EL | Sojasauce (helle) |
| 1 TL | Honig |
| 1 Kopf | Bummerlsalat |
Zubereitung
- 1/3
Tofu abspülen, trockentupfen und mit der Gabel fein zerdrücken. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel, Knoblauch und Chili fein schneiden. Erdnüsse hacken.
- 2/3
Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili darin goldbraun braten. Tofu untermischen und unter Rühren kurz braten.
- 3/3
Sojasauce und Honig mit dem Tofu vermischen. Unter Rühren braten, bis die Flüssigkeit verdampft und der Tofu trocken und locker ist. Erdnüsse untermischen. Salat vierteln, die inneren Blätter entfernen. Tofu in den Salatvierteln anrichten. Dazu passt z.B. ein Melonensalat
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
125 kcal
Kalorien
2 g
Eiweiß
27 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
2.7
Broteinheiten
0 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
