Gedämpfte Kabeljau-Tofu-Lasagne
Zutaten
Zutaten
- 400 g Kabeljaufilet (Ca.)
- 10 Lasagneblätter
- 200 g Tofu
- 1 Zucchini ( mittelgr.)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Gedämpfte Kabeljau-Tofu-Lasagne
Zutaten
| 400 g | Kabeljaufilets (Ca.) |
| 10 | Lasagneblätter |
| 200 g | Tofu |
| 1 | Zucchini ( mittelgr.) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
- 1/4
Reichlich Wasser aufkochen, Salz und einen Schuß Öl zugeben. Lasagneblätter darin bissfest kochen, kalt abschrecken, gut abtropfen lassen und nebeneinander auflegen.
- 2/4
Kabeljau in schräge, ca. 10 cm lange Scheiben schneiden. Zucchino (der Länge nach) und Tofu in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zucchinischeiben auf ca. 10 cm Länge zuschneiden. (Abschnitte kleinwürfelig schneiden und für die Sauce verwenden.)
- 3/4
In einer Pfanne wenig Öl erhitzen. Zucchini- und Tofuscheiben wenig salzen, pfeffern, im heißen Öl beidseitig anbraten, herausheben und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
- 4/4
Nudelblätter quer halbieren. Aus abwechselnd Nudelblättern, Tofu, Zucchini und Kabeljau vier Lasagneportionen schichten – dabei jeweils mit einem Nudelblatt beginnen und enden. Die vier Lasagneportionen vorsichtig in einen Dämpfeinsatz oder in ein Metallsieb heben und 6–8 Minuten über Wasserdampf garen.
