Zubereitung

1. 1/4

   Rohr auf 160 °C vorheizen. Fleisch salzen, pfeffern und in wenig Öl beidseitig kurz anbraten, ins Rohr schieben und 12–14 Minuten gar ziehen lassen. Herausnehmen, zudecken und überkühlen lassen.

2. 2/4

   Inzwischen Orange und Ananas schälen, Apfel halbieren, entkernen. Orange, Apfel und Ananas klein schneiden.

3. 3/4

   Joghurt, Mayonnaise, Sauerrahm und Curry glatt rühren, mit etwas Salz, Pfeffer, Ingwer, Zitronensaft und Tabasco abschmecken.

4. 4/4

   Vom Hühnerfilet die Haut abziehen, vom Fleisch 4 Scheiben für die Garnitur abschneiden. Restliches Fleisch in ca. 1 cm große Stücke schneiden, unter das Dressing mischen, Früchte zugeben.