Zubereitung

1. Gefüllte Hühnerschnitzerl

   1/5

   Schnitzerl leicht klopfen, Mozzarella in 4 Scheiben schneiden. Schnitzerl mit je 2 Melisseblättchen und 1 Mozzarellascheibe füllen und mit Zahnstochern fixieren.

2. 2/5

   Schnitzerl in die Marinade legen und 1 Stunde ziehen lassen.

3. 3/5

   Schnitzerl aus der Marinade nehmen, abtupfen und auf beiden Seiten 3 Minuten grillen. Mit Penne servieren.

4. Geflügelmarinade

   4/5

   Alle Marinadezutaten vermischen und 1 Stunde ziehen lassen.

5. Penne mit Mandelsauce

   5/5

   Schalotten in Butter anschwitzen. Mandeln zugeben, mit Wein ablöschen und einkochen. Obers und Suppe zugießen und ca. 5 Minuten köcheln. Sauce pürieren, salzen und pfeffern. Penne al dente kochen, abseihen und mit der Sauce vermischen.