Gefüllte Wurst im Speckmantel
© GUSTO / Dieter Brasch
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| Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 2 | Knackwürste | |
| 60 | g | Emmentaler (geschnitten, Ca.) |
| 8 | Scheibe(n) | Frühstücksspeck (möglichst lange, schmale Scheiben) |
| 3 | EL | Öl |
| Senf | ||
Zubereitung
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Knackwürste enthäuten und der Länge nach so einschneiden, dass sie an den Enden 2 cm geschlossen bleiben. Käse in die Öffnungen stecken. Würste mit dem Speck straff umwickeln. Speck mit Zahnstochern fixieren.
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In einer Pfanne Öl erhitzen, Würste darin unter öfterem Wenden langsam braten (dauert ca. 12 Minuten) – Pfanne dabei bis auf einen kleinen Spalt zudecken.
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Die gefüllten Würste in Scheiben schneiden und mit Senf anrichten. Dazu passen Brokkoli und Pommes frites.
