Gegrillte Kokos-Polenta mit Fruchtsalat

Gesamt

35 Min.

Schwierigkeit

leicht

Zutaten

4Portionen

400 ml	Kokosmilch (ungesüßt)
50 ml	Ahornsirup
70 g	Polenta
20 g	Butter (zerlassen)
1 Stk.	Mango
125 g	Heidelbeeren
1 EL	Honig
	Saft von 1/2 Zitrone
	Saft von 1/2 Orange
1 Stk.	Zitrone
1 Stk.	Orange

Zubereitung

1/4

Kokosmilch mit 100 ml Wasser und Ahornsirup aufkochen. Polenta langsam einrieseln lassen und einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

2/4

Polentamasse ca. 2 cm hoch auf ein Stück Backpapier streichen und auskühlen lassen. Polenta in längliche Stücke schneiden und auf beiden Seiten mit der Butter bestreichen. Polenta beidseitig grillen.

3/4

Mango schälen, Kern herauslösen. Fruchtfleisch in große Stücke schneiden. Mango, Heidelbeeren, Honig, Orangen- und Zitronensaft vermischen.

4/4

Aus Alufolie 4 kleine Schüsseln formen. Fruchtsalat hineingeben, Schüsseln auf den Grill stellen, Salat ca. 10 Minuten grillen. Kokos-Polenta mit dem Fruchtsalat servieren.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – Juni 2010

KategorienDessert Grillen Süßspeise