Mangold putzen. Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Pilze halbieren oder vierteln und in 1 EL Öl scharf anbraten. Zwiebeln untermischen und mitbraten. Mischung mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und umfüllen.

Polenta in 6 ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit 2 EL Öl beidseitig einstreichen, mit Salz und Pfeffer würzen. Grillpfanne erhitzen, Polentascheiben einlegen und beidseitig knusprig garen.

Polentascheiben mit Mangold und Pilzen anrichten. Eventuell zusätzlich mit wenig Zitronensaft und Öl beträufeln.