Gegrillte Nektarinen mit Ricottacreme

Gesamt

40 Min.

Schwierigkeit

leicht

Rezept von

Zutaten Zubereitung

Zutaten

4Portionen

4 Stk.	Nektarinen
5 EL	Mandelöl

Mandelknusper

1 Stk.	Eiklar
1 Stk.	mittleres Ei
50 g	brauner Zucker
50 g	Mandelblättchen

Ricottacreme

100 ml	Schlagobers
250 g	Ricotta
40 g	Staubzucker
	Schale von 1 Bio-Orange (abgerieben)
1 Stk.	Bio-Orange

Zubereitung

1/4

Rohr auf 170°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

2/4

Für den Mandelknusper alle Zutaten gut vermischen, auf dem Blech verteilen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 12 Minuten backen. Aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen. Knusper in Stücke brechen.

3/4

Für die Ricottacreme Obers dickcremig schlagen. Ricotta, Staubzucker und Orangenschale verrühren, Obers unterheben.

4/4

Nektarinen halbieren, entkernen und rundum mit Öl einstreichen. Grillpfanne erhitzen, Nektarinen einlegen und darin beidseitig garen. Ricottacreme auf Tellern anrichten, Nektarinen darauf setzen und mit Knusper bestreut servieren.

Aus dem Heft:

Ausgabe – August 2016

KategorienDessert Obst Süßspeise