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Gegrillte Steaks vom Damhirsch
⏱ 20 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 600 g Damhirschrücken
- 1 Zucchini
- 16 Champignon
- 8 Cocktail-Paradeiser
- 50 g Parmesan (frisch gerieben)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
Zubereitung
Fleisch in gleich dicke Steaks schneiden (ca. 2 cm), kräftig salzen und pfeffern. Steaks bei direkter Hitze (250°C) grillen, herausnehmen, mit Alufolie zudecken und einige Minuten rasten lassen.
Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Champignons putzen. Zucchini und Pilze salzen, mit Olivenöl bestreichen und ca. 3 Minuten indirekt grillen (160°C ).
Paradeiser kreuzweise einschneiden, zum Gemüse legen und mitgrillen. Nach ca. 1 Minute mit Parmesan bestreuen.
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Gegrillte Steaks vom Damhirsch
Gesamt
20 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
©GUSTO / Michael Markl
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Zutaten
4Portionen
| 600 g | Damhirschrücken |
| 1 | Zucchini |
| 16 | Champignons |
| 8 | Cocktail-Paradeiser |
| 50 g | Parmesan (frisch gerieben) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
- 1/3
Fleisch in gleich dicke Steaks schneiden (ca. 2 cm), kräftig salzen und pfeffern. Steaks bei direkter Hitze (250°C) grillen, herausnehmen, mit Alufolie zudecken und einige Minuten rasten lassen.
- 2/3
Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Champignons putzen. Zucchini und Pilze salzen, mit Olivenöl bestreichen und ca. 3 Minuten indirekt grillen (160°C ).
- 3/3
Paradeiser kreuzweise einschneiden, zum Gemüse legen und mitgrillen. Nach ca. 1 Minute mit Parmesan bestreuen.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
284 kcal
Kalorien
36 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
0
Broteinheiten
79 mg
Cholesterin
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