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Gegrilltes Schweinssteak mit Artischocken-Fisolengemüse
⏱ 35 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 2 Schweinsrückensteaks (je ca. 150 g)
- 4 EL Öl
Pesto
- 2 Knoblauchzehe
- 40 g Basilikumblätter
- 10 g Pignoli (geröstet)
- 80 ml Olivenöl
- 30 g Parmesan (gerieben)
Gemüse
- 3 Artischockenherzen (eingelegt)
- 100 g TK-Fisolen
- 1 EL Butter
- 0.5 TL Zitronensaft
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Für das Pesto Knoblauch schälen und grob hacken. Basilikum, Pignoli, Knoblauch und Öl fein pürieren, Parmesan einrühren.
Für die Garnitur Artischocken abtropfen lassen, vierteln und in der Butter anschwitzen. Fisolen untermischen, Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Fleisch salzen, pfeffern, mit Öl bestreichen und in einer Grillpfanne beidseitig grillen. Fleisch und Gemüse mit dem Pesto garniert servieren.
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Gegrilltes Schweinssteak mit Artischocken-Fisolengemüse
Gesamt
35 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
Anlässe
©GUSTO / Theresa Schrems
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Zutaten
2Portionen
| 2 | Schweinsrückensteaks (je ca. 150 g) |
| 4 EL | Öl |
Pesto
| 2 | Knoblauchzehen |
| 40 g | Basilikumblätter |
| 10 g | Pignoli (geröstet) |
| 80 ml | Olivenöl |
| 30 g | Parmesan (gerieben) |
Gemüse
| 3 | Artischockenherzen (eingelegt) |
| 100 g | TK-Fisolen |
| 1 EL | Butter |
| 0.5 TL | Zitronensaft |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/3
Für das Pesto Knoblauch schälen und grob hacken. Basilikum, Pignoli, Knoblauch und Öl fein pürieren, Parmesan einrühren.
- 2/3
Für die Garnitur Artischocken abtropfen lassen, vierteln und in der Butter anschwitzen. Fisolen untermischen, Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- 3/3
Fleisch salzen, pfeffern, mit Öl bestreichen und in einer Grillpfanne beidseitig grillen. Fleisch und Gemüse mit dem Pesto garniert servieren.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
844 kcal
Kalorien
42 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
74 g
Fett
0
Broteinheiten
99 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
