Schnelle, gelbe Paprikasuppe
Zutaten
Zutaten
- 80 g Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- 2 gelber Paprika (je 150 g)
- 500 ml Gemüsesuppe
- 200 ml Schlagobers
Einlage
- 100 g Zuckerschoten
- 125 g Sauerrahm
- 0.5 EL Majoran (Blättchen)
- Salz
- Pfeffer
- Mehl
- Butter
- Öl
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Schnelle, gelbe Paprikasuppe
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 80 g | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 | gelber Paprika (je 150 g) |
| 500 ml | Gemüsesuppe |
| 200 ml | Schlagobers |
Einlage
| 100 g | Zuckerschoten |
| 125 g | Sauerrahm |
| 0.5 EL | Majoran (Blättchen) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Mehl | |
| Butter | |
| Öl |
Zubereitung
- 1/2
Zwiebeln und Knoblauch schälen, Paprika putzen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika würfeln und in 1 EL Butter anschwitzen. 1 TL Mehl einrühren und kurz mitrösten. Suppe und Obers zugießen, aufkochen und ca. 12 Minuten köcheln.
- 2/2
Zuckerschoten putzen, quer in 1 cm breite Streifen schneiden, in 1 EL Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe pürieren, Zuckerschoten einrühren und kurz ziehen lassen. Suppe anrichte, mit Rahm und Majoran garniert servieren.
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Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
