Schnelle, gelbe Paprikasuppe

Suppe Gemüse Vegetarisch Schnelle Küche

Schnelle, gelbe Paprikasuppe
Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 4 Sternen von 5 bewertet.
Schnelle, gelbe Paprikasuppe 2 Portionen Zutaten für Portionen
80 g Zwiebeln
2 Stk. Knoblauchzehen
2 Stk. gelbe Paprika (je 150 g)
500 ml Gemüsesuppe
200 ml Schlagobers
Einlage
100 g Zuckerschoten
125 g Sauerrahm
0,5 EL Majoran (Blättchen)
Salz
Pfeffer
Mehl
Butter
Öl

Zubereitung - Schnelle, gelbe Paprikasuppe

  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Paprika putzen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika würfeln und in 1 EL Butter anschwitzen. 1 TL Mehl einrühren und kurz mitrösten. Suppe und Obers zugießen, aufkochen und ca. 12 Minuten köcheln.

  2. Zuckerschoten putzen, quer in 1 cm breite Streifen schneiden, in 1 EL Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe pürieren, Zuckerschoten einrühren und kurz ziehen lassen. Suppe anrichte, mit Rahm und Majoran garniert servieren.

  3. HINWEIS: Alle separaten Mengenangaben in den Arbeitsschritten beziehen sich auf 2 Portionen.

 

Sortentypischer, südsteirischer Sauvignon blanc mit Duft von Wiesenkräutern, gelbem Paprika und Stachelbeeren verzaubert dazu

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 10/2016.
Ernährungsinformationen
Energiewert: 669 kcal Kohlenhydrate: 25 g
Eiweiß: 11 g Cholesterin: 147 mg
Fett: 59 g Broteinheiten: 2,1
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