Karotten-Orangensuppe

Suppe

Karotten-Orangensuppe
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Karotten-Orangensuppe 1 Portionen Zutaten für Portionen
Zwiebel
1 Bio-Orange
1 TL Öl
500 ml Gemüsesuppe
0,5 TL Ingwer (frischer, gehackt)
1 Pkg. TK-Babykarotten (300 g)
Einlage
50 g Joghurt
1 EL Gartenkresse
Salz
Muskat
Chili
Zimt

Zubereitung - Karotten-Orangensuppe

  1. Zwiebel schälen und klein schneiden. Von der Orange ein Viertel der Schale abreiben. Orange halbieren, eine Hälfte auspressen, übrige Orange schälen und die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden.

  2. Zwiebel in Öl glasig anschwitzen. Suppe zugießen, aufkochen, mit Ingwer, Muskat, Chili und 1 Prise Zimt würzen. Karotten und abgeriebene Orangenschale zugeben. Suppe zugedeckt 7 Minuten köcheln. Orangensaft zugießen, Suppe mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz würzen.

  3. Suppe anrichten und mit Orangenfilets, Joghurt und Kresseblättchen garniert servieren.

Ernährungsinformationen
Energiewert: 285 kcal Kohlenhydrate: 34 g
Eiweiß: 7 g Cholesterin: 4 mg
Fett: 12 g Broteinheiten: 2,8
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