Zubereitung

1. 1/5

   Milch in einen Topf gießen, salzen und ein wenig Muskatnuss hineinreiben. Milch bei mittlerer Hitze aufkochen. Butter zugeben und rühren, bis sie geschmolzen ist. Grieß langsam einrieseln lassen, dabei kräftig umrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Masse unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt ist. Vom Herd nehmen.

2. 2/5

   Ein Ei sofort in die heiße Masse rühren, damit sie schön bindet. Masse 5 Minuten abkühlen lassen, dann zweites Ei einrühren.

3. 3/5

   Suppe zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren.

4. 4/5

   Aus der Masse mit 2 kleinen Löffeln Nockerl formen, sofort in die Suppe geben und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig.

5. 5/5

   Schnittlauch in Röllchen schneiden. Suppe mit Nockerln und Schnittlauch bestreut servieren.