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Schnelle Kuchen: Karottentraum mit weißem Hauberl
⏱ 60 Min.📊 leicht🍽 12 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 250 g Karotte
- 130 g weiche Butter
- 230 g brauner Zucker
- 3 Stk. mittleres Ei
- 130 g Haselnüsse (gerieben)
- 180 g glattes Mehl
- 50 g Speisestärke
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 0.5 TL Kardamom (gemahlen)
- 1 EL Ingwer (gerieben)
Frosting
- 70 g weiche Butter
- 200 g Staubzucker
- 175 g Doppelrahm-Frischkäse
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zitronenschale
Weiters
- Butter
- Semmelbrösel
Zubereitung
Zubereitung
Rohr auf 180°C vorheizen. Kastenform mit Butter ausstreichen und mit Bröseln einstreuen.
Karotten schälen und grob raspeln. Butter und Zucker ca. 5 Minuten schaumig mixen. Eier einzeln zugeben und untermixen. Nüsse, Mehl, Stärke, Backpulver, Zimt und Kardamom zugeben und einrühren. Ingwer und Karotten untermischen. Masse in die Form füllen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Kuchen aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
Für das Frosting Butter und Zucker cremig mixen. Frischkäse, Zitronensaft und -schale unterrühren. Creme in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen
und den Kuchen damit verzieren, oder den Kuchen mit der Creme bestreichen.
© GUSTO.at
©GUSTO / Barbara Eidler-Ster
Rezept von
Charlotte Cerny
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Zutaten
12Stück
| 250 g | Karotten |
| 130 g | weiche Butter |
| 230 g | brauner Zucker |
| 3 Stk. | mittlere Eier |
| 130 g | Haselnüsse (gerieben) |
| 180 g | glattes Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 0.5 TL | Kardamom (gemahlen) |
| 1 EL | Ingwer (gerieben) |
Frosting
| 70 g | weiche Butter |
| 200 g | Staubzucker |
| 175 g | Doppelrahm-Frischkäse |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Zitronenschale |
Weiters
| Butter | |
| Semmelbrösel |
Zubereitung
- 1/3
Rohr auf 180°C vorheizen. Kastenform mit Butter ausstreichen und mit Bröseln einstreuen.
- 2/3
Karotten schälen und grob raspeln. Butter und Zucker ca. 5 Minuten schaumig mixen. Eier einzeln zugeben und untermixen. Nüsse, Mehl, Stärke, Backpulver, Zimt und Kardamom zugeben und einrühren. Ingwer und Karotten untermischen. Masse in die Form füllen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Kuchen aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
- 3/3
Für das Frosting Butter und Zucker cremig mixen. Frischkäse, Zitronensaft und -schale unterrühren. Creme in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen und den Kuchen damit verzieren, oder den Kuchen mit der Creme bestreichen.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
496 kcal
Kalorien
7 g
Eiweiß
56 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
4.4
Broteinheiten
106 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
