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Schnelle Gemüse-Cremesuppe

Gemüse Vegetarisch Suppe

© GUSTO / Eisenhut & Mayer

25 min

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Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
200	g	Cremespinat (TK)
3		Jungzwiebeln
1		Knoblauchzehe
200	g	Erdäpfel (mehlig)
750	ml	Gemüsesuppe
2	TL	Olivenöl
1	TL	Bio-Zitronenschale (fein gehackt)
3	EL	Petersilie (gehackt)
2	EL	Sauerrahm

Weiters
		Salz
		Muskat

Zubereitung

Spinat antauen lassen. Zwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Erdäpfel schälen und klein schneiden.
Suppe mit Öl, Muskat, Zitronenschale, Zwiebeln, Erdäpfeln und Knoblauch aufkochen, zudecken und 10 Minuten köcheln.
Spinat zugeben, aufkochen und 2 Minuten köcheln. Petersilie einstreuen, Suppe pürieren, mit Rahm garniert servieren.

Ernährungsinformationen
Energiewert: 122 kcal	Kohlenhydrate: 13 g
Eiweiß: 4,3 g	Cholesterin: 3 mg
Fett: 6 g	Broteinheiten: 0,9

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