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Gemüse-Nudelpfanne mit Zitronengras
⏱ 25 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 250 g chinesische Nudeln (Kanton Nudeln)
Gemüse
- 450 g Brokkoli
- 250 g Karotte
- 250 g Stangensellerie
- 1 rote Zwiebel
- 1 TL Zitronengras
- 4 EL Sojasauce (helle)
- 3 EL Erdnussöl
- 50 ml Reiswein
- 350 ml Kokosmilch
- 2 TL Knoblauchgranulat
- 2 EL Limettensaft
- Salz
Zubereitung
Zubereitung
Brokkoli in Röschen teilen. Karotten, Sellerie und Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden.
300 ml Wasser mit Zitronengras und Sojasauce auf 125 ml einkochen und abseihen.
Im Wok Zwiebel in Öl anbraten. Brokkoli, Karotten und Sellerie zugeben und mitbraten. Wein, Kokosmilch, Knoblauch und Sojamischung zugießen, Gemüse bissfest köcheln. Limettensaft zugeben.
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abseihen. Gemüse mit den Nudeln servieren.
Tipps
Gusto-Tipp: Die Mengenangaben in den Arbeitsschritten beziehen sich auf die Zubereitung von 4 Portionen.
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Gemüse-Nudelpfanne mit Zitronengras
Gesamt
25 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Eisenhut & Mayer
Rezept von
Wolfgang Schlüter
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
4Portionen
| 250 g | chinesische Nudeln (Kanton Nudeln) |
Gemüse
| 450 g | Brokkoli |
| 250 g | Karotten |
| 250 g | Stangensellerie |
| 1 | rote Zwiebel |
| 1 TL | Zitronengras |
| 4 EL | Sojasauce (helle) |
| 3 EL | Erdnussöl |
| 50 ml | Reiswein |
| 350 ml | Kokosmilch |
| 2 TL | Knoblauchgranulat |
| 2 EL | Limettensaft |
| Salz |
Zubereitung
- 1/4
Brokkoli in Röschen teilen. Karotten, Sellerie und Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden.
- 2/4
300 ml Wasser mit Zitronengras und Sojasauce auf 125 ml einkochen und abseihen.
- 3/4
Im Wok Zwiebel in Öl anbraten. Brokkoli, Karotten und Sellerie zugeben und mitbraten. Wein, Kokosmilch, Knoblauch und Sojamischung zugießen, Gemüse bissfest köcheln. Limettensaft zugeben.
- 4/4
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abseihen. Gemüse mit den Nudeln servieren.
Unsere Tipps
Gusto-Tipp
Die Mengenangaben in den Arbeitsschritten beziehen sich auf die Zubereitung von 4 Portionen.Wie gefällt Ihnen dieses Rezept?
Ernährungsinformationen
453 kcal
Kalorien
13 g
Eiweiß
58 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
4
Broteinheiten
45 mg
Cholesterin
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