Gemüse-Schinkenschnecken mit Gemüse-Spießen

Hauptspeise

Gemüse-Schinkenschnecken mit Gemüse-Spießen
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.
Gemüse-Schinkenschnecken 4 Portionen Zutaten für Portionen
300 g TK-Blätterteig
1 Bund Petersilie
2 EL Petersilie (fein geschnitten)
1 EL Butter
80 g Pressschinken
12 Stk. Champignons
1 Stk. Paprika (rot)
0,5 Stk. Zwiebel (rot)
1 Stk. Ei
1 Stk. Ei (verquirlt)
Salz
Pfeffer (schwarz)
Mehl
Gemüse-Spieße 4 Portionen Zutaten für Portionen
0,5 Stk. Zucchini
1 Stk. Paprika (rot)
12 Stk. Champignons
2 EL Öl
1 EL Butter
Salz
Pfeffer (schwarz)

Zubereitung - Gemüse-Schinkenschnecken

  1. Blätterteig backfertig vorbereiten.

  2. Champignons putzen und die Stiele behutsam aus den Köpfen drehen. Köpfe für die Spieße (siehe Rezept) verwenden. Paprika putzen und waschen. Zwiebel schälen. Zwiebel, Paprika, Champignonstiele und Schinken klein würfelig schneiden.

  3. Zwiebel, Paprika und Champignons in aufgeschäumter Butter anschwitzen, in einem Sieb abtropfen lassen und mit Schinken und Petersilie vermischen. Masse mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Backrohr auf 200 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen.

  5. Blätterteig aufrollen, Gemüse-Schinken-Fülle gleichmäßig darauf verteilen und behutsam andrücken. Teig straff einrollen. Rolle mit der Verschlussseite nach unten auflegen und in 8 Scheiben schneiden. Die Teigschnecken auf das Backblech legen, mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene) 10-15 Minuten goldgelb backen.

Zubereitung - Gemüse-Spieße

  1. Zucchini und Paprika waschen, putzen und in gleich große Stücke schneiden. Champignonköpfe abwechselnd mit den Gemüsestücken auf kleine Holzspieße stecken und mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Öl und Butter bis zum Aufschäumen erhitzen, Spieße einlegen und rundum braten, dabei öfter mit Bratfett übergießen.

Ernährungsinformationen
Energiewert: 480 kcal Kohlenhydrate: 36 g
Eiweiß: k. A. Cholesterin: 79 mg
Fett: 31 g Broteinheiten: 2,9
Liste anzeigen

Erstellen Sie eine Einkaufsliste

Teilen Sie die Zutatenliste oder nutzen Sie die Liste bei Ihrem Einkauf

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zutaten online bestellen

Direkt und einfach online beim Supermarkt bestellen

Wählen Sie einen Supermarkt