Zubereitung

1. 1/3

   Tofu klein würfeln. Karotten schälen. Paprika in dünne Streifen, Karotten in feine Stifte, Zucchini in kleine Stücke und Jungzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Suppe, 3 EL Sojasauce, Apfelsaft und 2 TL Stärke glatt rühren. Ingwer unterrühren.

2. 2/3

   In einem Wok 1 EL Öl erhitzen. Tofu darin unter Rühren anbraten. ½ TL Curry und 2 EL Sojasauce untermischen. Tofu unter Rühren knusprig braten und herausnehmen.

3. 3/3

   Wok säubern, 2 EL Öl erhitzen, Paprika und Karotten darin unter Rühren anbraten, wenig salzen. Zucchini zugeben und kurz mitbraten. Tofu und Saucenmischung unterrühren und braten, bis die Sauce bindet. Tofu-Gemüse-Wok mit Jungzwiebeln bestreuen. Dazu passt Naturreis.