Schneller Lachs mit Kräuterdip

Zubereitung

1. Suppe mit abgeriebener Zitronenschale aufkochen, Gemüse zugeben und 5 Minuten köcheln. Gemüse mit Salz, Pfeffer, 1 TL Zitronensaft, Kapern und Butter vermischen.

2. Für den Dip Senf, Kräuter, Joghurt und 1 TL Zitronensaft verrühren, salzen und pfeffern.

3. Lachsfilet mit Salz, Pfeffer und 1 TL Zitronensaft würzen. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen, Lachs darin beidseitig braten.

4. Gemüse anrichten, Lachs aus der Pfanne nehmen und darauflegen. Mit dem Kräuter-Dip und evtl. mit gebratenen Zitronenscheiben garnieren.