Schneller Gemüseauflauf mit Blattsalat
Gemüse Hauptspeise Kräuter Käse
| Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 300 | g | TK-Mischgemüse |
| 1 | Säckchen | Erdäpfelteig (aus 1 Pkg. Fertigprodukt) |
| 2 | Stk. | Eier |
| 250 | ml | Sauerrahm |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 80 | g | Gouda (grob geraspelt) |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Muskatnuss | ||
| Butter (oder Margarine) | ||
| Blattsalat 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 1 | Kopf | Salat (z.B. Lollo rosso) |
| 2 | EL | Wasser |
| 2 | EL | Essig |
| 1 | Stk. | Knoblauchzehe (klein, zerdrückt) |
| 3 | EL | Öl |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
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Gemüse auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Eine flache Auflaufform (Inhalt ca. 11/4 l) mit Butter oder Margarine ausstreichen. Backrohr auf 200 °C vorheizen.
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Erdäpfelteig nach Anweisung (mit 1 Ei) zubereiten. Schnittlauch fein schneiden. Sauerrahm mit 1 Ei, Käse und Schnittlauch verrühren, mit Salz, Pfeffer und abgeriebener Muskatnuß würzen und mit dem Erdäpfelteig vermischen. Gemüse vorsichtig untermengen.
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Masse in die Auflaufform füllen, gleichmäßig verstreichen und im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 30 Minuten backen. Auflauf aus dem Rohr nehmen, in Stücke schneiden und anrichten.
Blattsalat
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Salat putzen, zerpflücken, waschen und gut abtropfen lassen. Für die Marinade Wasser und Essig vermischen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchzehe würzen. Öl unter kräftigem Rühren in feinem Strahl zugießen. Salat behutsam mit der Marinade vermischen und anrichten.
