Germteig-Waffeln

Gesamt

60 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Stefan Liewehr

Zutaten Zubereitung

Zutaten

4Portionen

1 Stk.	Mittleres Ei
180 ml	Milch
15 g	Germ
20 g	Butter (geschmolzen)
1 EL	Rum
1 Prisen	Salz
160 g	glattes Mehl
20 g	Kristallzucker
	Öl
	Staubzucker

Zubereitung

1/4

Ei trennen. Milch lauwarm erwärmen, Germ darin auflösen. Mit Dotter, Rum, Butter und Salz verquirlen. Germmasse und Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Teig zudecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten aufgehen lassen.

2/4

Eiklar mit Zucker zu Schnee schlagen und unter den Teig heben.

3/4

Backfläche mit wenig Öl bestreichen. Ca. 1 Schöpflöffel Teig (ca. 100 ml) eingießen, sodass die Fläche dünn bedeckt ist. Gerät schließen und die Waffeln ca. 5 Minuten backen.

4/4

Waffeln aus dem Waffeleisen lösen und mit Staubzucker bestreut servieren.

Unsere Tipps

Gusto Tipp

TIPP Waffeln backen: Waffeleisen geschlossen vorheizen. Backfläche mit wenig Öl oder zerlassener Butter bestreichen (hitzefesten Pinsel verwenden!). Antihaftbeschichtete Waffeleisen brauchen während der Backvorgänge nicht mehr eingefettet zu werden. Nicht zu viel Teig einfüllen, damit er beim Zusammenklappen des Gerätes nicht ausläuft

KategorienDessert Süßspeise