Gestürzter Karamell-Birnenkuchen
Zutaten
Kuchenmasse
- 4 Eier (mittelgroß)
- 80 g Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 120 g Butter (zerlassen)
- 60 g Joghurt
- 160 g glattes Mehl
- 2 TL Backpulver
Belag
- 3 Birnen
- 80 g Kristallzucker
- 50 g Butter
Weiters
- Staubzucker
Zubereitung
Zubereitung
Charlotte Cerny
Zutaten
Kuchenmasse
| 4 | Eier (mittelgroß) |
| 80 g | Kristallzucker |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| 120 g | Butter (zerlassen) |
| 60 g | Joghurt |
| 160 g | glattes Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
Belag
| 3 | Birnen |
| 80 g | Kristallzucker |
| 50 g | Butter |
Weiters
| Staubzucker |
Zubereitung
- 1/5
Für den Belag Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen. Birnen in Spalten schneiden.
- 2/5
Zucker und Butter in einer Pfanne karamellisieren und vom Herd nehmen. Birnenspalten auf dem Karamell verteilen.
- 3/5
Eier und Zuckersorte cremig mixen. Butter, Joghurt, Mehl und Backpulver untermischen. Masse auf den Birnen verstreichen.
- 4/5
Kuchen zugedeckt bei schwacher Hitze (Stufe 3 von 10) ca. 45 Minuten garen. Um zu testen, ob der Kuchen gar ist, einen Zahnstocher hineinstecken. Bleiben nur ein paar Brösel daran kleben, ist er fertig.
- 5/5
Kuchen aus der Pfanne auf einen Teller stürzen, mit Staubzucker bestreuen und warm mit Schlagobers servieren.
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
