Gewickelter Blätterteigkuchen mit Käse und Speck

60 min

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Zutaten 8 Portionen Zutaten für Portionen
2	Pkg.	Blätterteig (à 280 g)
100	g	Ziegenfrischkäse
50	g	Parmesan (gerieben)
50	g	Gorgonzola
50	g	Speckwürfel
2	EL	Thymianblättchen
3	EL	Walnüsse (gehackt)
1	Stk.	Ei (verquirlt)
2	EL	Honig
1	TL	Tahini
1	TL	Sesam
		Thymian (zum Garnieren)

Weiters
		Salz
		Pfeffer

Zubereitung

Rohr auf 200 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Einen Blätterteig aufrollen. Mit der Hälfte vom Frischkäse bestreichen. Mit Käsesorten, Speck, Thymian und 2 EL von den Walnüssen bestreuen. Zweiten Blätterteig aufrollen, mit dem übrigen Frischkäse bestreichen und auf den bestreuten Teig legen. Vorsichtig andrücken und horizontal in 8 Streifen schneiden.
Teigstreifen eindrehen und zu einer Schnecke zusammenlegen. Mit Ei bestreichen und mit den übrigen Nüssen bestreuen. Im Rohr (mittlere Schiene) ca. 30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auf einen Servierteller legen.
Honig, Tahini und Sesam erwärmen. Kuchen damit beträufeln und mit Thymian garnieren.