-
Rohr auf 180°C vorheizen. 4 Formen mit Butter ausstreichen.
-
Paprika enthäuten. Spinat putzen, waschen, blanchieren und ausdrücken. Erdäpfel schälen und dünn hobeln. Filets in 8 Stücke schneiden.
-
Erdäpfel, Paprika, Spinat und Filets lagenweise einschichten, mit Erdäpfeln abschließen. Schichten salzen und mit Thymian bestreuen. Aufläufe im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) 20 Minuten backen.
-
Von den Limetten die Schale abreiben. Limetten so schälen, dass auch die weiße Innenhaut entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Reste auspressen und den Saft auffangen.
-
Suppe mit Paprikasaft, Limettenschale und -saft aufkochen. Sauce kurz kochen, salzen und vom Herd nehmen. 1 EL Butter einrühren, Sauce mit dem Stabmixer aufschlagen. Limettenfilets untermischen. Aufläufe anrichten und mit der Sauce servieren. Evtl. mit Thymian garnieren.
