Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Zitronensaft, Rum und Zucker vermischen. Apfelscheiben ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Obers mit Zucker dickcremig aufschlagen, Kompott behutsam unterheben.

Ca. 1 EL Butter aufschäumen, die Hälfte der Apfelscheiben einlegen und beidseitig bissfest braten. Scheiben aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller geben und mit der entstandenen Flüssigkeit übergießen. Übrige Butter und Apfelscheiben ebenso braten.

Grantenschleck auf den Apfelscheiben verteilen und mit Zimt bestreut servieren.