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Gratinierter Ziegenkäse auf Gemüse
⏱ 40 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 2 Ziegenkäse (z.B. Crottin de Chavignol, je 60 g)
- 1 Zucchini (klein)
- 0.5 Melanzani (klein)
- 0.5 Fenchelknolle
- 0.5 Paprika (rot)
- 0.5 Paprika (gelb)
- 50 g Fisolen (junge, blanchiert)
- 4 EL Olivenöl
Garnitur
- Salatblätter (kleine)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
Zubereitung
Zubereitung
Gemüse putzen. Zucchini, Melanzani und Fenchel in dünne Scheiben, Paprika in Streifen schneiden.
Öl erhitzen, Gemüse darin bei schwacher Hitze bissfest braten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Rohr auf starke Oberhitze bzw. Grillstellung vorheizen.
Käse quer halbieren und im Rohr ca. 2 Minuten goldbraun überbacken. Gemüse und Käse anrichten, mit Salat garnieren.
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Gratinierter Ziegenkäse auf Gemüse
Gesamt
40 Min.
Schwierigkeit
leicht
Eigenschaften
©GUSTO / Michael Markl
Rezept von
Joachim Gradwohl
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
4Portionen
| 2 | Ziegenkäse (z.B. Crottin de Chavignol, je 60 g) |
| 1 | Zucchini (klein) |
| 0.5 | Melanzani (klein) |
| 0.5 | Fenchelknolle |
| 0.5 | Paprika (rot) |
| 0.5 | Paprika (gelb) |
| 50 g | Fisolen (junge, blanchiert) |
| 4 EL | Olivenöl |
Garnitur
| Salatblätter (kleine) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
- 1/3
Gemüse putzen. Zucchini, Melanzani und Fenchel in dünne Scheiben, Paprika in Streifen schneiden.
- 2/3
Öl erhitzen, Gemüse darin bei schwacher Hitze bissfest braten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Rohr auf starke Oberhitze bzw. Grillstellung vorheizen.
- 3/3
Käse quer halbieren und im Rohr ca. 2 Minuten goldbraun überbacken. Gemüse und Käse anrichten, mit Salat garnieren.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
217 kcal
Kalorien
8 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
17 g
Fett
0
Broteinheiten
14 mg
Cholesterin
Autor:in
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