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Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und klein würfelig schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln darin bei starker Hitze goldgelb rösten, dabei immer wieder umrühren.
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Hitze reduzieren, Paprikapulver und Paradeismark einrühren und sofort mit einem Schuss Essig ablöschen. Suppe zugießen und aufkochen.
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Fleischwürfel zugeben, durchrühren und mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel und zerdrücktem Knoblauch würzen. Suppe bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten kochen, hin und wieder umrühren.
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Inzwischen Erdäpfel schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Erdäpfelwürfel zugeben und die Suppe weitere 25 Minuten köcheln. Zur Gulaschsuppe serviert man am besten knuspriges Gebäck, zum Beispiel Wachauer Laberln oder würziges Brot.
