Zubereitung

1. 1/5

   Sauerkraut gut ausdrücken. Suppenansatz mit Suppe aufkochen, Sauerkraut einrühren und bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten köcheln. Hin und wieder umrühren.

2. 2/5

   Putenbrust in ca. 1 cm große Würfel schneiden und zur Suppe geben. Suppe weitere 25 Minuten köcheln.

3. 3/5

   Schnittlauch nicht zu fein schneiden. Suppe vor dem Servieren mit Sauerrahm und Schnittlauch garnieren.

4. Basis für Gulaschsuppe

   4/5

   Zwiebeln schälen, halbieren und klein würfelig schneiden. Öl erhitzen und Zwiebeln darin bei starker Hitze goldgelb rösten, dabei immer wieder umrühren.

5. 5/5

   Hitze reduzieren, Paprikapulver und Paradeismark einrühren und sofort mit einem Schuss Essig ablöschen. Suppe zugießen und mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel und zerdrücktem Knoblauch würzen.