Hafer-Schoko-Cookies

60 min

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Hafer-Schoko-Cookies 25 Stück Zutaten für Stück
150	g	Bitterschokolade (70 % Kakao)
100	g	glattes Mehl
1	MS	Natron
100	g	Butter
	MS	Salz
		Schale von 1/2 Bio-Orange (abgerieben)
1	Stk.	Mittleres Ei
150	g	Rohrzucker
50	g	Haferflocken
1	TL	Rum

Fülle
150	g	Marillenmarmelade (passiert)

Zubereitung - Hafer-Schoko-Cookies

Rohr auf 180°C vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
Schokolade fein hacken. Mehl und Natron vermischen. Butter, Salz und Orangenschale cremig rühren. Ei und Zucker in die Buttermasse rühren, Schokolade, Haferflocken, Mehlmischung und Rum untermischen und glatt rühren.
Masse als kleine Häufchen auf das Blech setzen, leicht flach drücken und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Jeweils 2 Kekse mit Marillenmarmelade zusammensetzen.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 12/2015.

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