Gebratener Halloumi auf knackigem Gemüse

Gesamt

25 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Gemüse Käse Schnelle Küche

Eigenschaften

Vegetarisch

©GUSTO / Theresa Schrems

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

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Zutaten

4Portionen

400 g	Halloumi
6 EL	Olivenöl

Gemüse

600 g	Erbsenschoten
24	Kirschparadeiser
125 g	Kräuterbutter
1	Knoblauchzehe (fein gehackt)
20	Kapernbeeren (mit Stiel)
3 EL	Thymian (grob gehackt)
2 EL	Balsamessig

Weiters

	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

1/3
Für das Gemüse Erbsenschoten putzen, diagonal halbieren und in Salzwasser kurz überkochen. Erbsenschoten abseihen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Kirschparadeiser halbieren.
2/3
Käsestücke horizontal in 4 Scheiben schneiden und mit Küchenpapier trockentupfen. Mit Öl einstreichen und in einer beschichteten Pfanne beidseitig braten (gesamt ca. 1 Minute). Käse aus der Pfanne heben.
3/3
Im Bratrückstand Kräuterbutter erhitzen, Erbsenschoten, Knoblauch und Kapernbeeren scharf anbraten, Paradeiser zugeben und kurz mitbraten. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, mit Essig beträufeln und mit dem Käse anrichten.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – Mai 2009

Ernährungsinformationen

777 kcal

Kalorien

29 g

Eiweiß

34 g

Kohlenhydrate

58 g

Fett

Broteinheiten

45 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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