Halloumi-Spieße mit Salat
Käse Vorspeise Salat Gemüse Vegetarisch Schnelle Küche
© GUSTO / Theresa Schrems
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| Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 300 | g | Halloumi |
| 0,5 | Stk. | Paprika (roter) |
| 3 | EL | Olivenöl |
| Salat | ||
|---|---|---|
| 80 | g | Lauch |
| 400 | g | Sprossen (Fertigmischung) |
| 5 | EL | Olivenöl |
| Saft von 2 Bio-Zitronen | ||
| 1 | EL | Kräuter (gehackt) |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
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Paprika putzen und waschen. Halloumi und Paprika in 3 cm große Stücke schneiden, abwechselnd auf 8 Spieße stecken, salzen und pfeffern.
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Für den Salat Lauch putzen, waschen und in Streifen schneiden. Lauch und die Hälfte der Sprossen in 2 EL vom Öl anbraten, übrige Sprossen untermischen und kurz mitbraten.
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Für die Marinade Zitronensaft und übriges Öl mit Salz und Pfeffer verrühren. Salat mit Marinade und Kräutern vermischen.
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Spieße in Öl braten, herausnehmen und mit dem Salat servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 9/2009.
