Halloween Cookies

Festlich Party

Halloween Cookies
(zum Rasten ca. 2 Stunden)
Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 4 Sternen von 5 bewertet.
Halloween Cookies 35 Stück Zutaten für Stück
200 g Butter
100 g Staubzucker
Lebensmittelfarbe (lila)
1 Stk. Ei (klein)
300 g glattes Mehl
Zitronencreme
125 ml Milch
50 g Kristallzucker
2 TL Speisestärke
2 Stk. Dotter
0,5 TL Bio-Zitronenschale (abgerieben)
20 g Butter
Lebensmittelfarbe (grün)
Glasur
1 Stk. Eiklar (30 g)
1 Prise(n) Salz
250 g Staubzucker
Lebensmittelfarbe (schwarz, lila, orange)
Salz
Mehl

Zubereitung - Halloween Cookies

  1. Butter, Zucker und 1 MS Lebensmittelfarbe verrühren. Ei und 1 Prise Salz unter­mischen, mit Mehl rasch verkneten. Teig 2 Stunden kühl rasten lassen.

  2. Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen, Figuren ausstechen, auf das Blech legen, bei jedem dritten Keks eine Öffnung für die Fülle ausschneiden. Kekse im Rohr (mittlere Schiene)
    ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

  3. Für die Creme Milch, Zucker und Stärke verrühren und aufkochen. Dotter zügig in die Creme rühren. Creme aufkochen und 2 Minuten köcheln. Creme vom Herd nehmen, Butter und Zitronenschale einrühren, grün einfärben und kühl stellen.

  4. Für die Glasur Eiklar mit Salz steif schlagen. Zucker unterrühren und schlagen, bis er sich aufgelöst hat.

  5. 2 EL Glasur weiß lassen, 1 EL lila, 1 TL orange, Rest schwarz färben.

  6. Jeweils einen ganzen und einen ausgehöhlten Keks mit Glasur zusammensetzen. Zitronencreme in die Öffnung füllen, einen ganzen Keks mit Glasur darauf setzen.

  7. Schwarze Glasur in eine dünne Tülle füllen und die Konturen nachzeichnen. Restliche schwarze Glasur mit wenig Wasser verdünnen, so dass diese verrinnt. Kekse damit glasieren. Glasur trocknen lassen. Kekse mit lila, oranger und weißer Glasur verzieren. Glasur 24 Stunden aushärten lassen.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 11/2015.
Ernährungsinformationen
Energiewert: 132 kcal Kohlenhydrate: 18 g
Eiweiß: 1 g Cholesterin: 34 mg
Fett: 6 g Broteinheiten: 1,5
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